dégustation (aude)

BALADES VIGNERONNES EN GRAND CARCASSONNE - DOMAINE CALMEL ET JOSEPH

Vin - Oenologie, Vie locale, Balades

Montirat 11800

Le 13/08/2025

Dans le cadre des Balades vigneronnes organisées par l'Office de tourisme Grand Carcassonne et labellisées Vignobles & Découvertes. Réservation obligatoire, 24 heures à l'avance, auprès de l'Office de tourisme du Grand Carcassonne. Conseils : Pensez à vous munir de chapeaux, chaussures de marche (fermées), bouteille d'eau, crème solaire... Animaux admis. Rendez-vous à 10h30 au Domaine Calmel et Joseph, balade accompagnée sur le thème "La vigne dans son écosystème (polyculture en bio)", suivie d'une dégustation de vins du domaine. Le plus de la balade : Niché dans une vallée entre les contreforts du Val de Dagne, de l’Alaric et des Hautes Corbières, le domaine offre un cadre naturel spectaculaire. A seulement quelques minutes de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi. Assiette vigneronne (produits locaux : olives, tapenades, chips, pain, fromage, crackers, saucissons, melon, tomates, gâteaux sucrés.

OPEN CAVES 2025 - MAISON GUINOT

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Limoux 11300

Le 13/08/2025

Visite des caves : concept « Bulles et lumières » + dégustation Une visite à 10h30, 14h30 et 16h00 des caves de la plus ancienne Maison de Blanquette et Crémant de Limoux (1875).

OPEN CAVES 2025 - APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE FOURN

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Balades

Pieusse 11300

Le 13/08/2025

Famille Robert - Apéritif fermier: Abreuvez votre soif de curiosité! Au programme une petite balade à travers notre vignoble, la découverte de notre cave souterraine, dégustation de 5 cuvées accompagnées de produits locaux. Réservation obligatoire.

OPEN CAVES 2025 - DOMAINE DE TREILLE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Visite guidée

Gardie 11250

Le 13/08/2025

Dégustation commentée de quatre vins accompagnés de planches de produits du terroir à partager + jeux en équipe sur le thème de la vigne et du vin dans une ambiance conviviale lors d’épreuves de culture, de rapidité, de réflexion et d’éveil des sens !

OPEN CAVES 2025 - DOMAINE LA ROLANDE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Musique

La Digne-d'Amont 11300

Le 13/08/2025

Apéritif avec La Banda de Limòs, suivie d'une soirée avec musique live. Dégustation des vins du Domaine et Food Trucks sur place. A partir de 19h.

BALADES DE SAINT-HILAIRE - SOIRÉE

Vin - Oenologie, Balades, Repas - Dégustation

Saint-Hilaire 11250

Le 12/08/2025

Découvrir en cheminant, s'amuser, se cultiver, déguster, se restaurer, s'initier au carnaval de Limoux. Les Balades de Saint-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une belle équipe de bénévoles vous accompagnera et partagera avec vous ces moments inoubliables. 17h : Accueil - parking de la Place Bénédictine, au pied de l’abbaye. 17h30 : Départ - Promenade semi-ombragée vers l’oratoire. Dégustation de vins locaux. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés (3km environ). Aux environs de 20h30 : Repas froid et initiation au Carnaval de Limoux pour clôturer la soirée Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h

LES SENTIERS DU VIN

Vin - Oenologie, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Visite guidée

Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse 11220

Le 14/08/2025

Partez pour une randonnée accompagnée au cœur des Corbières. Carlos, guide conférencier, spécialisé en œnotourisme vous fera découvrir l'histoire du Cellier à travers ce sentier. Une balade dans la nature, à la découverte des vignes d'Anne, de Franck ou encore de Jean-Marie. Flânez dans les ruelles du village, suivi de la visite de la cave , en finissant par une dégustation des cuvées les plus emblématiques autour de quelques tapas. Réservation obligatoire.

LES BALADES DU DOMAINE DE FLANDRY

Vin - Oenologie, Balades

Limoux 11300

Le 14/08/2025

Venez découvrir de Juin à Septembre les balades du Domaine de Flandry. Tous les jeudis pendant cette période de 9h à 12h30. Sieur d’Arques vous propose de venir découvrir l’histoire de Limoux et de la cave, de ses vins et de son patrimoine. 9h : accueil à la boutique sieur d’Arques avenue du Mauzac à limoux 9h15 : départ à pied pour le domaine de Flandry (distance à parcourir 800 m) Arrivée à Flandry Découverte de la plantation des chênes truffiers Montée vers le conservatoire du Mauzac, aperçu de la parcelle du clocher de Flandry Dégustation de vins et bulles et brunch Retour à la cave sieur d’Arques Visite du musée et des galeries 12h30/13h00 : fin de la visite

LES ESCAPADES D'ÉTÉ DE VENDÉOLE - VIGNES & VERRES

Vin - Oenologie

Arzens 11290

Le 15/08/2025

Tous les vendredis matin, du 4 juillet au 29 août, vivez une expérience unique au coeur des Vignobles de Vendéole sur le site d'Arzens. Partez pour une visite guidée à la découverte des chais et du savoir-faire de Vendéole, puis laissez-vous séduire par une dégustation des cuvées, dans une ambiance conviviale et authentique, avec des animations ludiques prévues pour les enfants. Un moment hors du temps, entre passion et partage, pour éveiller vos sens et savourer l'essence du terroir. Visite gratuite, sur réservation, de 10h à 12h.

BALADE VIGNERONNE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Fleury 11560

Le 15/08/2025

Tous les vendredis de l’été, en juillet et août. La balade vigneronne au Château La Négly est une expérience estivale charmante et riche en découvertes, qui se déroule au cœur des vignes du massif de la Clape, face à la Méditerranée. Randonnée guidée (environ 1h30) à travers les vignobles, animée par un vigneron de la famille Paux Rosset. Vous découvrirez les cépages cultivés, les sols calcaires, l’influence des vents marins (jusqu’à 13 vents identifiés dans la Clape), et la viticulture respectueuse de l’environnement avec des panoramas exceptionnels sur les étangs, le massif et la mer Méditerranée. Dégustation et Pause gourmande • 5 accords mets vins : Le premier est servi directement dans les vignes, suivi de 4 dégustations supplémentaires accompagnées de tapas sous forme de planches, avec produits locaux, face au domaine. • Suggestions d’accords réalisées sur place, avec possibilité de continuer la soirée avec des vins et planches à emporter. Réservation indispensable, surtout en haute saison. Équipement recommandé : Chaussures confortables pour marcher dans les vignes .

APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE LERYS

Vin - Oenologie

Villeneuve-les-Corbières 11360

Le 14/08/2025

Dégustation accords mets et vins pour découvrir les arômes des vins. Ressentir l’influence des mets sur les arômes de nos vins. Autour d’une cuvée, le but, réaliser l’évolution aromatique et les sensations gustatives ! Un, puis deux accords et ensuite une troisième mise en bouche de la cuvée, quelles sont les influences des mets sur les arômes du vins !? Comment nos papilles ressentent cette évolution !?

LES LUNDIS EN TERRASSE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Tuchan 11350

Le 18/08/2025

Le domaine Gabinato Fresquet vous propose les lundis en terrasse en juillet et août. Soirée accueil vigneron, dégustation des vins du domaine et tapas, le tout dans une ambiance conviviale au coucher du soleil. Sur réservation, sous réserve des places disponibles. Inscription possible jusqu'à la veille avant 12h, par téléphone.

BALADES DE SAINT-HILAIRE-MATINÉE

Balades, Vin - Oenologie

Saint-Hilaire 11250

Le 19/08/2025

Découvrir en cheminant, s'amuser, se cultiver, déguster, se restaurer, s'initier au carnaval de Limoux. Les Balades de St-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une belle équipe de bénévoles vous accompagnera et partagera avec vous ces moments inoubliables. Balade à dos d‘âne pour les enfants de moins de 10 ans qui le désirent, sous la responsabilité des parents . 9h : Accueil devant la cave coopérative (entrée du village direction Carcassonne). Café de bienvenue. 9h30 : Départ sur l’ancien chemin médiéval vers les oliviers, les ruines romaines et l’Abbaye. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés. (3km environ) Dégustation de vins locaux En option - Repas froid en plein air Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h

BALADES DE SAINT-HILAIRE - MATINÉE

Balades, Vin - Oenologie

Saint-Hilaire 11250

Le 19/08/2025

Découvrir en cheminant, s'amuser, se cultiver, déguster, se restaurer, s'initier au carnaval de Limoux. Les Balades de St-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une belle équipe de bénévoles vous accompagnera et partagera avec vous ces moments inoubliables. Balade à dos d‘âne pour les enfants de moins de 10 ans qui le désirent, sous la responsabilité des parents . 9h : Accueil devant la cave coopérative (entrée du village direction Carcassonne). Café de bienvenue. 9h30 : Départ sur l’ancien chemin médiéval vers les oliviers, les ruines romaines et l’Abbaye. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés. (3km environ) Dégustation de vins locaux. En option - Repas froid en plein air Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h

SOIRÉES PIQUE-NIQUE ET PATRIMOINE AU CŒUR DES VIGNES

Vin - Oenologie, Visite guidée, Repas - Dégustation

Saint-Hilaire 11250

Le 18/08/2025

18 h : Accueil au cœur des vignes, présentation des pratiques culturales bio et de l’agroécologie. 19 h : Visite commentée de la nécropole médiévale de Pech. 20 h : Dégustation des vins et pique-nique tiré du sac à l’ombre des arbres, vins et boissons fournis. Réservation obligatoire jusqu’à 16h le jour même (annulé si mauvais temps).

LES SENTIERS DU VIN

Vin - Oenologie, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Visite guidée

Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse 11220

Le 21/08/2025

Partez pour une randonnée accompagnée au cœur des Corbières. Carlos, guide conférencier, spécialisé en œnotourisme vous fera découvrir l'histoire du Cellier à travers ce sentier. Une balade dans la nature, à la découverte des vignes d'Anne, de Franck ou encore de Jean-Marie. Flânez dans les ruelles du village, suivi de la visite de la cave , en finissant par une dégustation des cuvées les plus emblématiques autour de quelques tapas. Réservation obligatoire.

LES BALADES DU DOMAINE DE FLANDRY

Vin - Oenologie, Balades

Limoux 11300

Le 21/08/2025

Venez découvrir de Juin à Septembre les balades du Domaine de Flandry. Tous les jeudis pendant cette période de 9h à 12h30. Sieur d’Arques vous propose de venir découvrir l’histoire de Limoux et de la cave, de ses vins et de son patrimoine. 9h : accueil à la boutique sieur d’Arques avenue du Mauzac à limoux 9h15 : départ à pied pour le domaine de Flandry (distance à parcourir 800 m) Arrivée à Flandry Découverte de la plantation des chênes truffiers Montée vers le conservatoire du Mauzac, aperçu de la parcelle du clocher de Flandry Dégustation de vins et bulles et brunch Retour à la cave sieur d’Arques Visite du musée et des galeries 12h30/13h00 : fin de la visite

FESTIVAL DU BONHEUR

Danse - Bal - Cabaret, Musique

Sallèles-Cabardès 11600

Le 22/08/2025

Pour célébrer la beauté du terroir et l'art de vivre, La Villatade organise un festival unique en son genre, où agriculture, musique, danse et art se rencontrent dans un cadre enchanteur. Cette soirée festive est conçue pour émerveiller les sens et créer du lien à travers le partage et la joie. - Spectacle et danse avec Femi - Le groupe Audois Eko Eko montera sur scène deux fois pendant la soirée pour un concert enchanteur et magique. - Dégustation des vins du Château La Villatade : une invitation à découvrir l’âme du domaine à travers ses cuvées d’exception. Mais aussi DJ, feu d'artifice de jour, des stands de restauration seront ouverts ainsi qu'une exposition d'artistes locaux. Sur réservation, nombre de places limitées.

OPEN CAVES 2025 - DOMAINE LA MARTINE

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Castelreng 11300

Le 20/08/2025

Découvrez nos vignobles, dégustez nos vins bio avec tapas inédites et savourez les moules au feu de bois et frites maison du chef Jakob Treffers. Dégustation de vins avec tapas : 15 € Moules : 12 € | Frites : 5 € Pour les enfants : jus de fruit bio, frites et saucisson : 8 € à partir de 18h30 - Inscription recommandée